Тайнань

Тайнань — самый старый город Тайваня. Здесь в семнадцатом веке стояли голландские торговцы, затем город стал столицей острова и оставался ею до конца девятнадцатого века, пока её не перенесли на север. От этих веков остались крепости, сотни храмов и планировка с узкими извилистыми переулками.

Современный город вырос вокруг старого, и снаружи он похож на любой тайваньский: бетон, скутеры, вывески. Но стоит свернуть с проспекта в переулок, как начинаются красные стены храмов, деревянные двери, лавки с благовониями и старые дома, в которых открыли кафе, книжные и гостиницы.

Начните с центра: храм Конфуция — первый на острове, с тихим двором под старыми деревьями, где легко забыть, что вокруг город. Неподалёку — форт Чиканлоу: голландская крепость, на месте которой позже построили китайские павильоны. Главные храмы города посвящены богине моря Мацзу, богу войны Гуань-ди и городскому божеству, и в каждом из них жизнь идёт своим ходом.

На западе, у моря, лежит Аньпин — старый порт. Там стоят остатки крепости, построенной голландцами, дом, в котором фикус пророс сквозь стены бывшего склада, и старая улица с закусками. Вечером стоит выйти к каналу и к набережной.

В центре города между храмами прячется квартал Шэньнун — узкая улица с деревянными домами, барами и лавками. Он хорош в сумерках, когда зажигают фонари.

Совет. Возьмите велосипед городского проката или скутер и катайтесь от одной закусочной к другой. Расстояния в центре небольшие, но их много, и к обеду ноги устают раньше, чем желудок.

Живите в центральном районе — между храмом Конфуция, фортом Чиканлоу и улицей Шэньнун. Отсюда всё главное доступно пешком, и утром можно сразу выйти к лавкам. Вокзал обычных поездов тоже рядом с центром и удобен для переездов. В Аньпине тише и ближе к морю, но вечером туда и обратно придётся ездить.

Тайнань — гастрономическая столица острова, и местные говорят об этом без лишней скромности. Утро начинается с говяжьего супа из свежего мяса и риса с рыбой-молочницей, которую тут разводят в прудах вдоль берега. Днём — лапша даньцзай с креветкой и мясным соусом, которую когда-то продавали рыбаки с коромысла, и «гробы» — толстые ломти жареного хлеба с рагу внутри.

Вечером идите на ночной рынок: здесь рынки кочуют по городу и открыты в разные дни недели. Кухня Тайнаня слаще, чем на севере, — это заметно и в соусах, и в напитках.

Лучшее время — с ноября по апрель: сухо, солнечно и тепло, самое время для прогулок. Летом жарко и влажно, после обеда часто идут ливни, а тайфуны время от времени меняют планы. Погода по месяцам — на странице Тайваня.

От Тайбэя идёт скоростной поезд до станции за городом, оттуда электричкой в центр; обычные поезда идут прямо на центральный вокзал. Из Гаосюна сюда удобно приехать на обычном поезде, а аэропорт Гаосюна — ближайший с международными рейсами.

Дальше можно двинуться на север, к озеру Солнца и Луны через Тайчжун, или в горы Алишань через Цзяи.

Два полных дня — минимум, чтобы увидеть центр, съездить в Аньпин и не торопиться за столом. Три дня позволят ходить по закусочным по утрам и вечерам, а днём отдыхать от жары в кафе. Многие, кто планировал сюда один день, потом жалеют.