Эгер

Эгер лежит в долине между холмами, и из крепости он виден весь — барочные башни, черепица, минарет. Во время турецкого нашествия в 1552 году небольшой гарнизон капитана Иштвана Добо выдержал здесь осаду огромной османской армии; эту историю в Венгрии знают все по роману Гезы Гардони «Звёзды Эгера». Позже город всё-таки попал под власть турок, и от того времени остались минарет и бани.

После турок Эгер отстроили заново в стиле барокко, и центр до сих пор выглядит как XVIII век с кафе на первых этажах. Город студенческий и спокойный, а вечерами жизнь смещается в Долину красавиц.

Начните с крепости на холме над центром: стены, бастионы, подземные ходы, музей осады и лучший вид на город. Внизу — площадь Добо со статуей капитана и барочной церковью. Минарет стоит отдельно среди жилых домов, по узкой винтовой лестнице внутри можно подняться наверх, если не боитесь тесноты.

Базилика Эгера — одна из крупнейших церквей страны, с классическим портиком и колоннами. Напротив — Лицей, большое здание бывшего университета с библиотекой и башней-обсерваторией, где работает камера-обскура: через систему зеркал на стол в тёмной комнате проецируется живая картинка города.

Долина красавиц — улица погребов на окраине, куда ходят вечером. Рядом с центром — турецкая баня с куполом и большой городской купальный комплекс с термальной водой.

Токай

Винный край Токай лежит дальше на северо-восток, у слияния рек Бодрог и Тиса. Там делают знаменитое сладкое вино ассу из винограда, поражённого благородной плесенью, а погреба уходят под холмы длинными лабиринтами, стены которых покрыты чёрной плесенью. Токай — это долины и деревни с подвалами, а не один город, поэтому удобнее ехать на машине или с экскурсией. Рядом — Мишкольц с пещерной купальней, где плавают в термальной воде под каменными сводами.

Лучше всего — в историческом центре или на улицах под крепостью: всё рядом, вечером можно дойти пешком и до площади, и до Долины красавиц. Гостевые дома прямо в долине погребов подойдут тем, кто приехал в основном ради вина. В Токае ночуют в деревенских гостевых домах при винодельнях.

Кухня здесь та же сытная венгерская, но с уклоном в дичь из соседних гор Бюкк — оленину и кабана, тушённых с паприкой. Главный напиток — «Бычья кровь», купаж красных вин, с которым связывают легенду о защитниках крепости. Из белых стоит попробовать «Звезду Эгера» — лёгкий купаж для лета. В Токае к сладкому ассу подают фуа-гра и сыры.

Совет. В Долине красавиц погреба различаются сильно: одни работают на поток, другие держат маленькие семейные винодельни. Пробуйте понемногу в нескольких местах, прежде чем покупать.

Весна и ранняя осень — лучшее время: тепло для прогулок, а в сентябре и октябре собирают урожай и проходят винные праздники. Летом в Эгере жарко, зато работают открытые бассейны. Зимой город тихий, погреба открыты, но крепость и окрестности смотрятся серо. Погода по месяцам — на странице Венгрии.

Из Будапешта в Эгер ходят прямые поезда и автобусы — это удобная поездка меньше чем на полдня. Отсюда логично ехать дальше на северо-восток, в Токай, или вернуться в столицу и оттуда отправиться на Излучину Дуная или к Балатону.

Для самого Эгера хватит одного-двух дней: крепость, центр, вечер в погребах. С Токаем и Мишкольцем — три-четыре дня. Съездить на день из Будапешта можно, но тогда придётся выбирать между крепостью и погребами — а дегустация в этом случае превращается в бег.