Истрия

Полуостров треугольником врезается в Адриатику между Триестским заливом и Кварнером. Веками он был венецианским, потом австрийским, итальянским, югославским — и каждый слой остался. Названия городов пишут на двух языках, в меню паста и ризотто, а львы святого Марка сидят над воротами.

Западный берег — это туристическая Истрия: Ровинь, Пореч, Умаг, Новиград, отели, кемпинги и марины. Южная оконечность — Пула, большой город с портом и римскими памятниками. Внутренняя часть — «зелёная Истрия»: холмы, дубовые леса, виноградники и крошечные городки на вершинах, которые когда-то строили повыше от малярийных долин.

Ровинь — самый красивый город побережья. Старый центр стоит на бывшем острове, дома поднимаются прямо из воды, а над ними — колокольня собора Святой Евфимии, с которой видно весь берег. Лучше всего он на закате, когда рыбаки возвращаются в гавань.

В Пуле стоит один из самых сохранившихся римских амфитеатров в мире. Летом в нём проходят концерты и кинофестиваль, а рядом — Триумфальная арка Сергиев и храм Августа на форуме. К югу от Пулы — мыс Каменяк с дикими бухтами, куда местные едут купаться. В Порече — Евфразиева базилика с золотыми мозаиками, объект Всемирного наследия.

Внутри полуострова соберите круг по городкам на холмах: Мотовун со стенами, по которым можно обойти город; Грожнян, где летом играют музыканты и работают художники; крошечный Хум, который называют самым маленьким городом в мире. Между ними — остановки у виноделен и маслоделен.

Совет. Дегустации в семейных хозяйствах лучше заранее согласовать по телефону или почте. Многие винодельни маленькие, и без предупреждения вас могут просто не встретить.

Для моря и вечерних прогулок — Ровинь или Пореч, но летом там дорого и людно. Для тишины — сельские дома и агротуризмы во внутренней Истрии, вокруг Мотовуна, Грожняна и Бузета: каменные дома с бассейном, ужином из хозяйства и видом на холмы. Пула удобна тем, кто прилетает и уезжает на самолёте.

Истрийская кухня ближе к итальянской, чем к балканской. Главная паста — фужи, свёрнутая трубочками, и её подают с трюфелями, гуляшом из дичи или курицей. Попробуйте менешту — густой суп с фасолью и кукурузой, истрийский пршут, который вялят на ветру без копчения, и спаржу весной.

Оливковое масло здесь делают такого уровня, что дегустация масла не уступает винной. Из вин — белая мальвазия и красный теран. А ещё — биска, травяная ракия с омелой.

Лучшее время — май, июнь и сентябрь: море уже тёплое, города не переполнены. Октябрь и ноябрь — сезон белого трюфеля и молодого вина, когда внутренняя Истрия интереснее побережья. В июле и августе прибрежные города забиты. Погода по месяцам — на странице Хорватии.

Пула принимает прямые рейсы из Загреба и Дубровника, летом добавляются рейсы из европейских городов. Из Загреба в Истрию едут на машине или автобусе через Риеку. До Плитвицких озёр и Задара — это уже поездка на целый день, так что Истрию удобнее делать отдельной частью маршрута.

Минимум три-четыре дня: день на Ровинь, день на Пулу и мыс Каменяк, день или два на городки внутри полуострова. Для спокойной гастрономической поездки — неделя, и она не покажется долгой.